פחזניות (פרי ברסט, אקלרים ,פטיפרולים) של מפלצת העוגיות 1

פחזניות קלות ופשוטות שכיף לתת כמתנה או להגיש לאורחים.  לאחר כמה ניסיונות מתרגלים לעבוד עם בצק רבוך והכנת הפחזניות הופכת מהנה וטעימה במיוחד.

מרכיבים ל- 50 פחזניות מיני
200 גרם גרם חמאה
2 כפות סוכר
1.5 מלח
1 כוס מים
1 כוס חלב
7 ביצים גודל L
2.5 כוסות קמח מנופה

למילוי
3 שמנת מתוקה
2 אינסטנט פודינג

למילוי שוקולד (לשדרוג)
2 מיכלים של שמנת מתוקה בטעם קקאו
2 כפות אינסטנט פודינג וניל

לרוטב שוקולד-
1 מיכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
מעט אבקת סוכר לזריה

פחזניות של מפלצת העוגיות

פחזניות של מפלצת העוגיות

אופן הכנה
1. מכניסים בסיר רחב חמאה , מים , חלב , סוכר ומלח ומביאים לרתיחה.

2. מכבים את האש, מוסיפים את הקמח ובוחשים אותו עד שהבצק נפרד מהדפנות ומתאחד.

3. מקררים מעט ומעבירים למעבד מזון להב פלסטיק /מיקסר עם וו לישה.

4. מוסיפים את הביצים אחת אחת.

5. כשהמסה אחידה מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב.

6. מזלפים את הצורה הרצויה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. לא פותחים את התנור ב- 25 דקות הראשונות.

7. מוציאים ומצננים על הרשת.

8. מכניסים לעוד 5-10 דקות, עד להזהבה.

הכנת הרוטב:

9. מביאים לרתיחה את השמנת בסיר

10. מכניסים את השוקולד ומערבבים טוב 5 דקותע על אש נמוכה.

הכנת הקרמים:

11. מכניסים שמנת ואינסטנט פודינג  לקערת מיקסר ומקפיצים עד שיציב.

12. מעבירים לשקית זילוף עם צנטור כוכב.

13. ממלאים את הפחזניות בקרם שנבחר.

14. טובלים את את מכסה הפחזנית ומעל מניחים את המילוי.

 

טיפ- כדי לזלף מדוייק ציירו את הצורה הרצויה על הנייר אפיה והפכו אותו אתם תראו את הציור מהצד השני וכך תזלפו מדוייק ואחיד.

 

לקינוחים נוספים משגעים 

 

פחזניות (פרי ברסט, אקלרים ,פטיפרולים) של מפלצת העוגיות
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים