כדורי בצק בתבנית קוגלהוף ששמים במרכז השולחן – הכי טעים, קליל ומהיר להכנה, מתוך "טעים אש" עם עומר מילר.
המרכיבים:
1 חבילת בצק עלים
1 כוס חמאה מומסת
30 כדורי בייבי מוצרלה
1 כפית אורגנו יבש
1 כפית שום כתוש
5 כפות פרמז'ן מגורר
3 כפות ממרח שום
אופן ההכנה:
- פורסים את בצק העלים על גבי משטח עבודה.
- קורצים עיגולים בעזרת קורצן.
- מניחים כדור מוצרלה במרכז כל עיגול.
- יוצרים כדור מכל עיגול וטובלים אותו בחמאה מומסת.
- טובלים כל כדור מצופה חמאה באורגנו או בפרמזן או בממרח שום. מגוונים.
- מורחים מעט חמאה לשימון תבנית הקוגלהוף.
- מכניסים את הכדורים לתבנית הקוגלהוף.
- עוטפים את התבנית ברדיד אלומניום ואופים בטאבון/ בתנור למשך כ – 20 דקות.
- מגישים למרכז השולחן.
כדורי בצק בקוגלהוף ממולאים מוצרלה של עומר מילר. צילום: שניר (סופגי) גואטה
קוקטייל אגבה נגרוני של דניאל קיסלסי, "הכרם"
המרכיבים:
30 מ"ל טקילה מילגרו סילבר
30 מ"ל גליאנו אפרטיבו
30 מ"ל וורמוט קוקי אדום
לקישוט:
תפוז מיובש
פינגר ליים
אופן ההכנה:
- מוזגים לכוס עירבוב את מרכיבי הקוקטייל.
- ממלאים את הכוס בקרח ומערבבים היטב בעזזרת כפית.
- מסננים ללאו בול מלאה בקרח.
- מקשטים בתפוז מיובש ופינגר ליים.