המלצה של דיאטנית: מה עושים כשהילדים לא אוהבים פירות וירקות?

הדיאטנית הדס רק צימרמן עם טיפים איך לגרום לילדים לאכול יותר ירקות ופירות.

למה חשוב לשלב פירות וירקות בתזונה שלנו?

אי-אכילת ירקות ופירות עלול להביא לשתי בעיות מרכזיות: חסרים תזונתיים בויטמיני A, B ו- C, ובמינרלים כמו אבץ, מגנזיום, סידן וברזל. חסרים אלו עלולים להוביל לחולשה, עייפות, כאבי ראש ועוד תסמינים קליניים.
כמו כן, יווצר חוסר בנוגדי חימצון. נוגדי החמצון הם מעין “חיילים טובים”, הנלחמים בחומרים מזיקים, המכונים רדיקלים חופשיים. הגוף כל הזמן עובר תהליכים דלקתיים. כשאין מספיק נוגדי חימצון בגוף, יש נטייה יותר של הגוף להתפתחות דלקות (הכוונה לדלקות ברמת התאים והרקמות של הגוף), הזדקנות של תאים בגוף, ופגיעה במערכת החיסון.

קיימים מחקרים רבים המצביעים על יעילותם של הפירות והירקות בשמירה, הגנה וטיפול במחלות הנובעות מהשמנת יתר, לחץ דם, שבץ, סוכרת, סוגים שונים של סרטן, מחלות לב ועוד. הישראלי הממוצע צורך היום רק 475 גרם ירקות ליום – כ- 20% פחות מהמומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי.

אז איך ניתן לשלב ירקות ופירות בתפריט כשלא אוהבים אותם?

קודם כל גיוון. כדאי לנסות מגוון רחב של פירות וירקות. אם לא אוהבים סוג מסוים, כדאי לנסות אחד אחר. אף אחד לא אוהב את אותו ירק או פרי כל יום וזו עוד סיבה חשובה לגוון.

ניתן לצרוך את הפירות והירקות באופן יצירתי. לשלב אותם עם יוגורט, פנקייק, קוטג’, טוסט או כל מאכל אחר.

דרך נוספת לשלב ירקות ופירות בתפריט היומי, היא באמצעות שילובם במנות אהובות. ניתן להוסיף ירק לפסטה, פיצה, אומלט ועוד. אפשר לחתוך לרצועות ולטבול במטבלים שונים, וכך טעמו של הירק יהיה פחות דומיננטי במנה.

גם צבעוניות חשובה מאוד, העין אוכלת לפני הפה… סלט ירקות או פירות צבעוני ויפה הוא גם בריא יותר וגם מגרה וטעים יותר. סלט פירות משתלב נהדר עם יוגורט, גרנולה או סתם כנשנוש.

פתרון נוסף הוא להכין בבית שייק פירות. שייק יעניק את המכסה היומית של הפירות. אם אפשר לשלב בשיק הפירות גם עלים ירוקים או ירק – אפילו טוב יותר.

חשוב מאוד להקפיד לעשות בדיקות דם תקופתיות כדי לבדוק חסרים ספציפיים בויטמינים ומינרליים. במידה ומתגלה חסר בויטמין או מינרל ספציפי, יש לקחת תוסף תזונה המכיל את אותו ויטמין להשלמת החסר.
לגבי קומפלקס של ויטמינים ומינרלים – זהו מוצא אחרון. אותם ויטמנים ומינרלים הנמצאים בתוסף מזון נספגים בצורה פחות טובה לעומת ספיגתם מהמזון.

עוד באותו נושא:

מה עושים כשהילד רוצה רק שניצל ולא מסכים לאכול ירקות ופירות?

כך תגרמו לילדים סרבניים לאכול ירקות ופירות (ולמה זה כל כך חשוב?)

האם נמצאה נוסחת הקסם שתגרום לילדים לאכול פירות וירקות?