קציצות אדומות ואפונה של אבי ביטון 9

מתכון מושלם לילדים שחוזרים מבית ספר: קציצות ברוטב אדום עם אפונה, המתכון האהוב על הילדים של אבי ביטון.

המרכיבים:

1 בצל לבן

2 כפות שמן

500 גרם בשר טחון (צלעות או צוואר)

עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה

עלים מ-10 גבעולי כוסברה

50 גרם כוס פירורי לחם או קמח מצה

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית מלח

1 ביצה

1/2 כוס שמן לטיגון

לרוטב:

1 בצל חתוך לפרוסות

1 כף שמן זית

1 בקבוק פסאטה

3 שיני שום

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית שטוחה מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית סוכר

1/2 כוס מים

1/2 חבילה אפונת גינה מוקפאת

ארוחת צהריים שהילדים הכי אוהבים. קציצות ברוטב אדום ואפונה של אבי ביטון. צילום: שניר (סופגי) גואטה

ארוחת צהריים שהילדים הכי אוהבים. קציצות ברוטב אדום ואפונה של אבי ביטון. צילום: שניר (סופגי) גואטה

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הרוטב: מחממים סיר, מוסיפים פאסטה עגבניות, פורסים שיני שום ומעט שמן זית ומוסיפים לסיר.
  2.  מוסיפים מעט מים, פפריקה, פלפל שחור מלח ומעט סוכר.
  3. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה.
  4. הקציצות: מכניסים את הבשר הטחון לקערה רחבה, מוסיפים ביצה, פטרזויליה וכוסברה.
  5. קוצצים בצל לבן ומוסיפים לקערה.
  6. מוסיפים פירורי לחם.
  7. מתבלים במלח ופלפל שחור ולשים היטב בעזרת הידיים.
  8. מכינים קערה עם מים, טובלים את כפות הידיים ויוצרים מהתערובת כדורי בשר בגודל של כדורי פינג פונג.
  9. מוסיפים את הקציצות לרוטב למשך 25 דקות , מכסים ומבשלים 25 דקות.
  10. כעבור 25 דקות מויספים את האפונה ומבשלים עוד כ – 7 דקות.
  11. מגישים על אורז לבן ומעט כוסברה.

מתכון לקציצות עוף וקוסקוס של אבי ביטון

מתכון לתבשיל קציצות בשר בקונכיות בצק של אודליה סויסה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites