צלעות טלה ותפוחי אדמה מושחרים באספרסו של אבי ביטון 1

מתוך "במטבח עם אמא"

 

המרכיבים:

6 צלעות טלה יפות נקיות וחתוכות אחת אחת

4 תפוחי אדמה בינוניים

1 כפית מלח

1 כפית פלפל

1 כף סוכר חום

1/4 כוס שמן זית (שופרסל)

1 כפית אורגנו

3 שיני שום כתושות

2 עגבניות מגורדות

1 כוס אספרסו

1 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

  1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.
  2. שמים את תפוחי האדמה בקערה ומתבלים במלח, פלפל, סוכר חום, שמן זית ואספרסו.
  3. צולים בחום של 220 עד להתרככות.
  4. מערבבים את העגבניות עם האורגנו, השמן זית והשום ושומרים בצד.
  5. צולים את צלעות הטלה כ – 3 דקות מכל צד על פלאנצ'ה לוהטת.
  6. הרכבת המנה: מסדרים את תפוחי האדמה ואת הצלעות, יוצקים מעט מהעגבניות ומקשטים עם בצל ירוק קצוץ טרי.

מתכונים נוספים מתוך "במטבח עם אמא"

צלעות טלה ותפוחי אדמה מושחרים באספרסו של אבי ביטון
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים