אופן הכנה

1 הרוטב: טוחנים היטב את כל חומרי הרוטב בבלנדר ומעבירים לקירור

2 ה”נמלים”: מניחים את כל החומרים בסיר ומבשלים על חום בינוני תוך כדי ערבוב מתמיד (כיוון שהטפיוקה נדבקת) במשך כ- 20 דקות. מסננים ושומרים בצד עד להגשה

3 העוף: מחממים תנור ל- 220 מעלות

4 מפרידים את העור מהעוף מבלי שיקרע בעזרת יד משומנת, מניחים בזהירות עשבי תיבול בין העור לבשר העוף

5 מוזגים 3 כפות שמן למיקס התבלינים ומערבבין היטב כדי שתיווצר משחת תבלינים

6 מחממים מחבת לחום בינוני עם שמן חמניות, מעסים מעט את העוף במשחת התבלינים ומורחים באופן שווה על העור של העוף

7 צורבים את העוף (צד העור כלפי מטה) כ- 3 דקות, הופכים את העוף וצורבים 3 דקות נוספות

8 מעבירים את העוף למגש ומעבירים לתנור לצלייה למשך כחצי שעה

9 בינתיים מוסיפים לרוטב 2 כפות טפיוקה מבושלת ומערבבים כך שהכדורים השחורים יראו כמו נמלים בתוך הרוטב החמצמץ. מגישים את העוף יחד עם הרוטב. בתאבון

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?