סטייק כרוב צלוי וסלמון בחמאת לימון 2

שף אבי ביטון מארח את הזמר איתי לוי ואת אמו המאמצת אילנה ומכין להם כרוב צלוי בתנור שמצטרף לסלמון לימוני וארומטי

מרכיבים:
ראש כרוב בינוני מחולק לארבע
50 גרם חמאה
5 ענפי טימין
קוביית פטרוזיליה כתושה
6 כפות מים
מלח פלפל

לסלמון:
300 גרם סלמון טרי
מלח, פלפל
שמן זית
2 שיני שום
חמאה
מיץ מלימון אחד
בזיליקום

אופן ההכנה:
1. הכרוב: מתבלים היטב את הכרוב במלח ופלפל שחור, טימין ופטרוזיליה ועוטפים בנייר כסף.
2. מניחים בתבנית אפייה ואופים בחום של 150 מעלות כשלוש שעות.
3. מורידים את נייר הכסף, יוצקים את נוזלי הבישול על הכרוב וצולים ב – 200 מעלות עד להשחמה.
4. הסלמון: ממליחים ומפלפלים את הדג.
5. מחממים במחבת חמאה ושמן זית ומניחים את הדג במחבת, מטגנים קלות מכל הצדדים.
6. מוסיפים למחבת מיץ לימון ושום ומבשלים כשתי דקות עד לזיגוג הסלמון בלימון.
7. מוסיפים רצועות בזיליקום ומסירים מהאש.

 

למתכונים נוספים מהתכנית:

עוגת שוקולד וקצפת ערמונים

דג דניס ברוטב עגבניות חריף

 

סטייק כרוב צלוי וסלמון בחמאת לימון
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים