איה תמם מלמדת איך מכינים רויאל אייסינג ויותר חשוב – איך מקשטים איתו. הסבר מפורט להכנת העוגיות הכי מקושטות שיש

מרכיבים:
עוגיות חמאה מוכנות
250 גרם אבקת סוכר
2 כפות שטוחות של אבקת אלבומין
מים לפי הצורך
צבע מאכל ג'ל בצבע לבחירה

אופן הכנה:
1. נכניס לקערה 250 גרם אבקת סוכר, נוסיף 2 כפות שטוחות של אבקת אלבומין, ונתחיל להוסיף מים.
2. כמות המים משתנה לפי המרקם שאליו נרצה להגיע. לחלק ההיקפי, זה שתוחם, נצטרך שהרויאל יהיה יותר יציב ולכן כמות המים תהיה קטנה יותר. לחלק הפנימי, של המילוי, נצטרך שהרויאל יהיה דליל יותר ולכן כמות המים תהיה גדולה יותר.
3. כאשר ערבבנו טוב והרויאל שלנו אחיד ובמרקם הרצוי, ניתן להוסיף צבע מאכל ג'ל בכל צבע לפי בחירה. (לעיתים, הכנסת הצבע משפיעה על המרקם ובמידה וזה הופך להיות דליל מידי, ניתן להוסיף אבקת סוכר ולייצב את הרויאל).
4. נכניס את הרויאל לשקיות זילוף, נגזור חור קטן בקצה השקית ונתחיל לזלף מסביב את קווי המתאר ברויאל הסמיך יותר.
5. נעבור לרויאל הדליל יותר ונתחיל למלא את החלק הפנימי, ניתן ניעות קלות לעוגייה על מנת ליישר את הרויאל ולהוציא בועות אווויר.
6. ניתן לרויאל להתייבש מספר שעות, ולאחר שהוא יבש, נניח שבלונה ונתחיל למרוח רויאל בצבע אחר בעדינות בין כל החריצים של השבלונה. אחרי שהכל מלא בשיכבת רויאל, נתחיל להוריד בעדינות שאריות חומר, ואחרי שניקינו הכל, נרים את השבלונה וניתן לרויאל להתייבש מעט

עוגיות רויאל אייסינג
5 (100%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים