xpornplease.com pornjk.com porncuze.com porn800.me porn600.me tube300.me tube100.me watchfreepornsex.com

שניצל סלמון ברוטב גרבלקס מתוך "מתוק או מלוח" 0

לאון אלקלעי במתכון חובה לאוהבי הסלמון: שניצל סלמון עם רוטב גראבלקס ומדליוני תפוח אדמה

המרכיבים:

נתח סלמון במשקל 800 גרם, עם העור

2 ביצים

כפית חרדל

מלח

פלפל לבן

פירורי לחם לבנים

חמאה

שמן- לא זית

לרוטב:

2 כפות חמאה

100 גרם בצל לבן

4 כפות יין לבן יבש

4 כפות חרדל דיז׳ון

כף חרדל דיזון גרגרי

כפית אבקת חרדל

45 גרם סוכר

2 כפות חומץ בן יין לבן

60 גרם מסקרפונה

3 כפות שמיר טרי קצוץ

פלפל לבן

מלח

לתפוח אדמה:

תפוחי אדמה אדומים באותו הגודל

חמאה

מלח

מים

שניצל סלמון עם רוטב גראבלקס ומדליוני תפוח אדמה צילום: איתיאל ציון

שניצל סלמון עם רוטב גראבלקס ומדליוני תפוח אדמה
צילום: איתיאל ציון

 

אופן ההכנה

להכנת הרוטב:

1. שמים את החמאה והבצל בקלחת.

2. מרככים את הבצל על להבה בינונית, נמנעים מהזהבה.

3. מוסיפים את היין הלבן וממשיכים עד שנעלמים הנוזלים.

4. מערבבים את סוגי החרדל, מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את החרדל תוך בחישה.

5. מוסיפים את הסוכר והחומץ ומערבבים תוך כדי חימום לסף רתיחה.

6. מוסיפים את הגבינה והשמיר ומערבבים.

7. טועמים ומתבלים בפלפל לבן ומלח.

8. מכינים את השניצל.

9. מניחים על מצע רוטב ומגישים עם מדליוני תפוא.

להכנת התפ״א:

10. קוטמים את קצות תפוחי האדמה, קולפים ויוצרים צורת גליל.

11. חותכים לחביות בגובה 2.5-3 ס״מ.

12. במחבת עמוקה עם מכסה תואם, שתכיל את כל תפוחי האדמה בשכבה אחת שמים שמן פאם וחמאה.

13. מטגנים את תפוחי האדמה עד שמשחימים, הופכים ומטגנים את הצד השני.

14. מתבלים.

15. מוסיפים מים עד לחצי הגבה של תפוחי האדמה.מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שאין נוזלים.

סלמון בחרדל, לימון ודבש של אהרוני 

פילה דג של לאון אלקלעי

 

 

שניצל סלמון ברוטב גרבלקס מתוך "מתוק או מלוח"
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים