עוגיות גבינה מלוחות של מיקי שמו 3

גבינת מוצרלה, גבינת גרנה פדנו, שמן זית, שומשום מלא ועוד תבלינים משמחים כולם מאוגדים יחד לעוגיה מלוחה פריכה שאי אפשר להפסיק לנשנש

מרכיבים לכ-50 עוגיות בעובי 1 ס"מ:

לבצק:
500 גרם קמח מנופה תופח (3.5 כוסות+1 כף)
250 גרם חמאה רכה (1 כוס+1 כף)
150 גרם גבינת גראנה פאדנו מגוררת גס
50 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
2 ביצים
2 כפות שמן זית
1 כף מלח גס (10 גרם)
1 כף סוכר (10 גרם)
70 גרם שומשום מלא(חצי כוס)

לקישוט:
1 ביצה טרופה
קורט מלח
100 גרם גבינת גראנה פאדנה מגוררת דק בפומפיה
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
100 גרם שומשום

אופן ההכנה:

  1. הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה, שמן, מלח וסוכר לתערובת אחידה. מדי פעם עוצרים את פעולה המיקסר ומגרדים את התערובת מהדפנות.
  2. מוסיפים את הקמח, את הגבינות ואת השומשום ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
  3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
  4. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  5. מחלקים את הבצק ל 2 ומרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעלה בעובי 1 ס"מ.
  6. מקשטים ואופים: טורפים את הביצה עם קורט מלח, מברישים את הבצק ומפזרים מעל את גבינת גרנה פדנה ועוברים קלות עם המערוך להטמעת הגבינה לבצק. מפזרים מעל את הפפריקה האדומה ואת השומשום.
  7. חותכים את הבצק לריבועים בגודל 3X3 ס"מ ומסדרים אותן עם מרווחים של ס”מ בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  8. אופים כ-20 דקות, עד להזהבה קלה.
  9. שומרים בכלי אטום עד 10 ימים.
עוגיות גבינה מלוחות של מיקי שמו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים