קעקות – עוגיות בייגלה מלוחות 23

מיקי שמו חוזר לשנות ה50 ומכין את עוגיות הכעכים המלוחות הכי נוסטלגיות. אלו שהסבתות מחביאות על מדף גבוה כדי שלא יתחסלו

 

רכיבים:

420 גרם קמח מנופה
150 גרם חמאה רכה
5 גרם אבקת אפייה לשנות ל- 10 גרם
5 גרם שמרים יבשים
70 גרם שומשום מלא
10 גרם מלח
10 גרם זרעי אניס
80 מ"ל מים
80 מ"ל שמן

לציפוי:
2 ביצים טרופות
70 גרם שומשום
70 גרם שומשום שחור
70 גרם שומשום מלא

אופן הכנה:

  1. מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה שמים את כל החומרים יחד ולשים למשך 3-4 דקות עד לקבלת בצק רך.
  2. מכסים את קערת המיקסר במגבת ונותנים לבצק לנוח כשעה בטמפ' החדר.
  3. מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3 ס"מ, חותכים את הגלילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מגלגלים כל פרוסה לגליל בקוטר 1 ס"מ ומהדקים לטבעת.
  4. מחממים תנור לחום 170 מעלות.
  5. מערבבים בקערית את כל סוגי השומשום, טובלים כל טבעת בביצה טרופה ולאחר מכן בתערובת השומשום, מניחים בתבנית במרווחים של 1/2 1 ס"מ.
  6. אופים למשך 35 דקות עד להזהבה קלה.
  7. מצננים ושומרים בכלי אטום עד 10 ימים.

 

למתכונים נוספים מהתכנית:

סמבוסק גבינה של מיקי שמו

עוגת לייקח תפוזים בסיר הפלא

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites