פסטה סניוריטה, עם פילה דניס צרוב וקרעי מוצרלה באריסה של צ'רלי פדידה 0

שף צ'רלי פדידה ושף טום אביב עם מתכון לאיטליה באהבה: פסטה סניוריטה, עם פילה דניס צרוב וקרעי מוצרלה באריסה

המרכיבים:

600 גרם פסטה סניוריטה טרייה

4 שיני שום קצוצות

4 פילה דניס ללא אדרות

400 גרם תרד טרי

2 כדורי מוצרלה מים

2 כפות ממרח אריסה

4 כפות שמן זית לדג

4 כפות שמן זית להקפצת הפסטה

1/2 כוס יין לבן ( לא חובה )

מלח לפי הטעם

פלפל לפי הטעם

גרידת לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:

  1. שמים במחבת מעט מלח ושמן זית.
  2. מניחים את פילה הדג עם העור כלפי מטה על המחבת.
  3. מערבבים בקערת ערבוב קרעי מוצרלה עם אריסה ומניחים בצד.
  4. מחממים סיר מים עם מלח ומעט שמן זית לבישול הפסטה, כשהמים רותחים מוסיפים פסטה סניוריטה ומבשלים כ – 5 – 3 דקות.
  5. הופכים את הדג במחבת ומטגנים עוד  כ – 2 דקות.
  6. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.
  7. למחבת בה היה הדג מוסיפים עוד כ – 4 כפות שמן זית, שום, תרד טרי, מעט גרידת לימון ויין לבן.
  8. לאחר הבישול מוסיפים למחבת עם השום והתרד את הפסטה, מערבבים ומקפיצים ומוסיפים מלח ופלפל.
  9. להגשה מניחים את הפסטה על צלחת, מוסיפים את הדג בצד ואת קרעי המוצרלה עם האריסה.

מתכון לקרעי פסטה, פטריות וגבינת חלומי של צ'רלי פדידה

מתכון לפפרדלה, ארטישוק ומוצרלה מעושנת של לאון אלקלעי

 

פסטה סניוריטה, עם פילה דניס צרוב וקרעי מוצרלה באריסה של צ'רלי פדידה
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים