אופן הכנה

1 מחממים תנור ל-170° מעלות

2 מקציפים בנפרד חלבון עם חצי כוס סוכר וחלמון עם חצי כוס סוכר ואז מאחדים

3 את שאר הרכיבים מערבבים יחד ומקפלים עד לאיחוד, מוסיפים בהדרגה שמן ומיץ תפוזים

4 מתיזים תרסיס שמן בטעם חמאה על התבנית, מפזרים קוקוס ואז יוצקים את הבלילה לתבנית

5 מכניסים לתנור ל-40 דק’

6 מערבבים את המצרכים לסירופ ויוצקים על העוגה כשהיא חמה

להכנת המרנג האיטלקי:

1 מחממים בסיר קטן מים עם סוכר. כשמגיעים ל-113° מעלות מתחילים להקציף חלבון במיקסר

2 כשמגיעים ל-117° מעלות, מוסיפים לאט לאט את המים למיקסר תוך כדי הקצפה ונותנים לו לעבוד עד שהמרנג יציב מאוד והכלי של המיקסר לא חם למגע

3 מכניסים לשקית זילוף ומזלפים מעל העוגה ומקשטים עם פירות יער

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?