אופן הכנה

1 מפזרים מלח גס על גבי הנתח.

2 מכינים את המרינדה:בקערה שמים פפריקה מעושנת, כמון, פפריקה מתוקה, ממרח שום, חרדל, סילאן, רוזמרין וטימין ומערבבים היטב עד לקבלת ממרח.

3 מורחים את הבשר היטב במרינדה.

4 מניחים את הבשר במעשנה על טמפ’ של 110-130 מעלות למשך כשעה ורבע.

5 שמים את הפטריות בשקית זיפר.

6 מוסיפים לשקית הזיפר סויה, בלסמי ושמן זית, אוטמים היטב ומערבבים. מומלץ להשרות במקרר כ -12 שעות.

7 צורבים את הפטריות על הגריל מכל צדדיהם.

8 פורסים את השייטל לפרוסות ומגישים לצד הפטריות הצלויות. מגישים לצד חרדל ומעט מלח גס

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?