מתוך הספר "גם טעים, גם בריא" מאת עומר מילר ואלינוער רבין, בהוצאת מטר.

המרכיבים:

1 נתח סינטה מיושנת במשקל 1 ק"ג

1 כפית גרגרי חרדל טחונים

1 כף מלח בישול

1 כף פלפל שחור גרוס גס

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

  1. מוציאים את הבשר מהמקרר לפחות שעה לפני ההכנה.
  2. בקערית קטנה מערבבים את החרדל, המלח והפלפל השחור עם חצי מכמות שמן הזית ומורחים את הנתח.
  3. במחבת כבדה (שמתאימה גם לתנור) מחממים היטב את השמן שנותר.
  4. מטגנים את נתח הבשר משני הצדדים על אש גבוהה, כ-5 דקות, עד שהנתח שחום.
  5. מנמיכים מעט את האש ומטגנים 3 דקות נוספות.
  6. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש לחום נמוך מאוד – 80 מעלות ואופים כשעה.
  7. מוציאים מהתנור, ממתינים מספר דקות ופורסים. הבשר עסיסי וורוד.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites