אוזני המן מבצק לינזר שקדים במלית קרם מקרונים ודובדבני אמרנה

לכבוד חג הפורים, שף קונדיטור ארז עמוס, מנהל מגמת קונדיטוריה במכללת רימונים, השייכת לרשת מלונות רימונים, החליט לקחת את אוזן המן הוותיקה, האהובה והמוכרת ו"לחפש" אותה וכך קיבלנו אזני המן מבצק לינזר שקדים במלית קרם מקרונים ודובדבני אמרנה.

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

לבצק לינזר
750 גרם קמח
500 גרם חמאה
20 גרם א. אפיה
100 גרם אבקת סוכר
2 ביצים
60 גרם סוכר וניל
100 גרם שקדים טחונים
למלית מקרונים ואמרנה
330 קמח שקדים
330 אבקת סוכר
110 חלבון
200 גרם דובדבני אמרנה קצוצים
אופן הכנה
1 מערבבים יחד חמאה + סוכר+ סוכר וניל.
2 מוסיפים ביצים ובוחשים.
3 מוסיפים קמח + אבקת אפיה + שקדים טחונים.
4 לשים מעט.
5 עוטפים בניילון ומקררים.
6 לשים את קמח השקדים + א. הסוכר + החלבון עד לאיחוד מלא.
7 מוסיפים את דובדבני האמרנה.
8 אוזני ההמן: מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בגודל הרצוי.
9 מניחים מלית מקרונים באמצע וסוגרים משלוש פינות ומהדקים.
10 אופים ב – 180 מעלות כ – 15 דקות.
11 מצננים ומפזרים אבקת סוכר מעל.
12 *ניתן לעטר בשקדים מקורמלים.

    הרשמה לניוזלטר

    !זמן מעולה להרשם לניוזלטר שלנו
    .הישארו מעודכנים בתכנים של כל הערוצים

    עקבו אחרינו

    0 תגובות