עשה זאת בעצמך: פיצה במחבת של מיקי שמו 14

מתוך "מיקי שמו עושה אופה מהלב"

3 יחידות פיצה בקוטר 22 ס"מ

המרכיבים:

לבצק:

540 גרם קמח

480 מ"ל מים (2 כוסות)

1 כפית מלח

10 גרם שמרים טריים

לרוטב העגבניות:

1 כוס עגבניות מקולפות

2 שיני שום קלופות

1 כף אורגנו טרי

קורט מלח

קורט פלפל שחור

לתוספות:

200 גרם גבינת מוצרלה טרייה

3 עלי בזיליקום טריים

2 כפות זיתי קלמטה

100 גרם גבינת פיקורינו פרוסה דק (1 כוס)

שמן זית לזילוף

 

אופן ההכנה:

  1. הבצק: לשים את כל חומרי הבצק כ – 6 דקות, עד לקבלת בצק חלק. מניחים בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה בטמפרטורת החדר.
  2. הרוטב: בסיר קטן מבשלים את כל מצרכי הרוטב על אש בינונית, עד לרתיחה.
  3. מנמיכים את האש ומבשלים כ – 15 דקות עד להסמכה קלה.
  4. מרסקים את הרוטב בבלנדר ומצננים.
  5. הרכבת הפיצה: משטחים את הבצק בקוטר המחבת בעובי 4 מ"מ.
  6. מורחים מן הרוטב שכבה אחידה ונדיבה, מפזרים מוצרלה (חתיכות), בזיליקום, זיתים ופרוסות פיקורינו על גבי הרוטב.
  7. משמנים את המחבת ומחממים. מניחים בעדינות את הפיצה בתוך המחבת. מזלפים שמן זית בנדיבות.
  8. מכסים את המחבת ומתפיחים כ – 15 דקות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן, מניחים על האש ל- 5 דקות. מגישים חם.

מתכונים נוספים לשבועות

עשה זאת בעצמך: פיצה במחבת של מיקי שמו
2.7 (53.85%) 13 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים