מנה עיקרית לט"ו בשבט: עוף ממולא עם פירות יבשים 1

המתכון של מאיר רוזנברג, ראש מגמת אמנות הבשיול במכללת רימונים, השייכת לרשת מלונות רימונים

המרכיבים:

לעוף:

4 יחידות חזה עוף אן כרעיים מפורקים|
2 כף סילאן
2 ליטר מים רותחים

למילוי:

100 גרם משמש מיובש

100 גרם שזיפים מיובשים

50 גרם צימוקים

50 גרם חמוציות

2 כפות דבש

1 יבצל בנוני קצוץ

3 עלי מנגולד (קצוצים)

3 כפות שמן

1/4 כפית פלפל שחור

מלח

אופן ההכנה:

  1. חותכים את המשמש והשזיפים לקוביות.
  2. מקפיצים את הבצל עד לקבלת צבע זהוב ומוסיפים את עלי המנגולד.
  3. מערבבים את כל חומרי המילוי.
  4. פורסים ניילון נצמד, עליו מניחים את העוף ובשליש הקדמי של העוף מניחים את חומרי המילוי.
  5. מגלגלים את העוף בעזרת ניילון נצמד כמו סוכריה.
  6. את ה"סוכריה" נגלגל שוב עם נייר כסף ונבשל במים רותחים כ- 25 דקות.
  7. מוציאים את העוף מהניילון הנצמד.
  8. מערבבים את הסילאן עם המלח והפלפל עם גלילי העוף.
  9. את העוף צורבים במחבת כ – 3 דקות מכל צדדיו.
  10. פורסים את העוף לטבעות ומגישים.

מתכונים נוספים לט"ו בשבט

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites