הכנת דלעות הערמונים:

1 מסירים מדלעות הערמונים את הכיפות, מרוקנים מגרעינים, מושחים בשמן זית.

2 אופים את הדלעות בתנור שחומם מראש ל – 220 מעלות כ – 15 – 12 דקות, או עד שהן מתרככות – הזמן משתנה בהתאם לגודלן.

הכנת המילוי:

1 שמים בקערה את הקוסקוס, מים רותחים (לפי הוראות היצרן), סלק מגורר, שמן זית, שום וקליפת תפוז. מוסיפים את הכוסברה ומערבבים.

הכנת תערובת הפירות היבשים:

1 מטגנים במחבת עם מעט שמן בצל וסוכר חום עד השחמה

2 מוסיפים אגוזי מלך, חמוציות וצימוקים, ומתבלים במלח, פלפל ומקרמלים מעט.

הרכבת המנה:

1 מלאים את הדלעות האפויות בקוסקוס הסגול

2 מפזרים מעל מתערובת האגוזים

3 מכסים למחצה בכיפות הדלעת – אך משאירים למילוי לבצבץ מעט.

4 מקשטים בנבטי חרדל ובזיליקום.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?