הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
קישואים ממולאים בשר של בלה אילדיס (אמא של אלי אילדיס) ביחד עם אבי ביטון
אבי ביטון מארח את אלי אילדיס ואימו בלה שמכינה מתכון מיוחד שנהוג להכין בראש השנה – יש המכנים אותו מחשי חילו ויש שיקראו לו כוסא מחשי – העיקר שזה טעים! מתוך התוכנית “במטבח עם אמא” עם אבי ביטון
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
8 קישואים בינוניים
1/2 כוס אורז בסמטי
3 כפות שמן (לאורז)
1/2 ק”ג בשר בקר של אסלי עמוס
50 גרם צימוקים
50 גרם חמוציות
מלח
פלפל שחור
בהרט
10 משמשים מיובשים
2 תפוחי סמית ירוקים
10 שזיפים מגולענים יבשים
2 – 1 כפות ריבת ענבים
3 כפות רוטב סויה
מרכיבים לציר עוף:
ירקות שורש (בצל, גזר, שורש סלרי, כרשה, שורש פטרוזיליה קצוצים גס).
5 – 4 כנפיים של עוף
3 כפות שמן
3 – 2 כפות סילאן
אופן הכנה
1 מרוקנים את הקישואים.
2 מבשלים את האורז עם 3 – 2 כפות שמן עד לכדי חצי בישול (חצי כוס מים במקום כוס מים).
3 יוצרים תערובת מהאורז, הבשר, הצימוקים והחמוציות.
4 מוסיפים קורט מלח, פלפל שחור ובהרט וממלאים את הקישואים בתערובת.
5 בתחתית סיר שמים מעט מהתוכן שהתרוקן קודם לכן מהקישואים. על התוכן הזה מניחים את הקישואים הממולאים ושמים מעל את הפירות היבשים (שזיפים ומשמשים).
6 בסיר אחר מכינים עם 3 כפות שמן ציר עוף (אפשר במקום זה לשים מים וכף אבקת מרק) ומוסיפים מלח, פלפל שחור, בהרט וכף ריבת ענבים.
7 מרתיחים את הציר ושופכים את הרוטב מעל לקישואים.
8 מרתיחים את הקישואים ומבשלים אחרי הרתיחה כחצי שעה.
9 ח”כ מוציאים את הקישואים ומניחים בכלי הגשה מלבני בשתי שורות. על כל קישוא שמים שזיף ומשמש ובין כל שני קישואים שמים פלח תפוח עץ.
10 מוסיפים לרוטב שנשאר 3 כפות רוטב סויה ויוצקים את הרוטב מעל הקישואים.
11 אופים בתנור כשעה על 180 מעלות עם נייר כסף.
12 לאחר שעה מורידים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד השחמה.
13 ** ניתן להכין זאת ללא האפייה בתנור, אבל זה מצריך בישול ארוך יותר
עקבו אחרינו
