חלה במילוי בטטה וגבינת פטה של מיקי שמו 0

בתוך החלה מחכה הפתעה – מלית טעימה של בטטות וגבינת פטה. את הבטטות אופים קודם על מצע של מלח גס, כדי לקבל מחית יציבה ללא נוזלים. בטכניקה הזו הבטטות גם יוצאות טעימות יותר. מתוך "אין כמו בבית" (ספיישל חלות)

 

מרכיבים ל-4 חלות גדולות

תבנית ארקוסטיל אינגליש קייק

1 ק"ג "קמח לחם"  קמח לחם

20 גרם שמרים יבשים

3/4 כוס שמן קנולה (150 גר')

1/3 כוס סוכר (70 גר')

כפית מלח (5 גר')

2 ביצים (מידה L)

2 כוסות מים פושרים (480 מ"ל)

למלית:

1 ק"ג מלח גס (לצליית הבטטות)

4 בטטות בינוניות

125 גרם (1/2 קובייה) גבינת פטה מפוררת גס

1 כף עירית קצוצה

לציפוי:

1 ביצה טרופה

שומשום לבן

 

חלה במילוי בטטה וגבינת פטה של מיקי שמו צלמת- נופר בגנים | סטיילינג - קרן ברק

חלה במילוי בטטה וגבינת פטה של מיקי שמו
צלמת- נופר בגנים | סטיילינג – קרן ברק

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מכינים את המלית: מפזרים מלח גס בתבנית ומניחים מעל בטטות,ומתיזים מעל תרסיס שמן זית.

3. אופים כ-40 דקות עד לריכוך ומצננים היטב.

4. קולפים את הבטטות, מועכים למחית, מוסיפים גבינת פטה ועירית ומערבבים.

5. מכינים את הבצק: מכניסים את כל המצרכים לקערת המיקסר ולמעט המלח ולשים כ-10 דקות במהירות איטית לקבלת בצק חלק.  מוסיפים את המלח ולשים עוד כדקה.

6. מתפיחים את הבצק: מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה.

7. מחלקים את הבצק על משטח מעט מקומח ל-8 חלקים שווים במשקל 200 גרם כל אחד ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מורחים שכבה דקה של מלית ומגלגלים לגליל. קולעים חלה אחת מכל 2 גלילים בצורת בורג.

8. מניחים בתבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה. מניחים בתבנית אינגליש קייק מעט משומנת ומתפיחים כשעה.

9. מחממים תנור ל-175 מעלות.

10. מברישים את החלות בביצה ומפזרים קצח.

11. אופים כ-30 דקות עד הזהבה עמוקה.

 חלה מלוחה עם גבינה ועשבי תיבול של מיקי שמו

חלה במילוי בטטה וגבינת פטה של מיקי שמו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים