סלט טבולה קישואים של נוף עתאמנה אסמעיל 7

מתכון מתוך סדנת הבישול של נוף שהתקיימה במרכז פנורמה בחיפה

המרכיבים:

1 צרור פטרוזיליה

1/2 צרור נענע

3 בצלים ירוקים

3 לימונים

1/2 כוס בורגול דק (ג'רישה)

5 קישואים בלדי קטנטנים

לבנה עיזים

100 גרם ענבים לבנים

1/3 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

  1. משרים את הבורגול במים בטמפרטורת החדר בכלי עד לכיסוי במשך 15 דקות.
  2. בנתיים קוצצים את הפטרוזיליה, הבצל הירוק, והנענע.
  3. קוצצים פנימה קליפה מחצי לימון וחצאי ענבים לבנים.
  4. חוצים 3 קישואים לאורכם מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, מושחים במעט שמן זית וצולים אותם על הגריל עד להשחמה.
  5. את שני הקישואים הנותרים פורסים לאורך במנדולינה ומניחים בקערה.
  6. כובשים את פרוסות הקישואים במעט מיץ לימון, מלח ומתבלים בשמן זית.
  7. להרכבה: מערבבים את הבורגול עם הירקות הקצוצים ומתבלים במלח, שמן ומיץ לימון ומסדרים על הצלחת. מעל מסדרים את הקישואים הצלויים ואת הקישואים הכבושים. מעבירים את היוגורט לסקוויזר ומקשטים בעיגולי יוגורט בין הקישואים.
  • ניתן להגיש את המנה בשילוב דג צלוי או נא שעובד מצויין עם המנה.

*התמונה להמחשה.

סלט טבולה קישואים של נוף עתאמנה אסמעיל
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים