המילוי

1 מחממים מעט שמן במחבת שטוחה בחום בינוני, מטגנים בצל ושום כדקה ומוסיפים בשר טחון/עוף/טופו ופטריות. מערבבים קלות ומוסיפים רוטב דגים, סוכר ופלפל שחור טחון. מבשלים כמה דקות, עד שהבשר/העוף מוכנים.

נוק צ’אם

1 קוצצים את הצ’ילי והשום ומועכים עד לקבלת משחה.

2 בסיר קטן מחממים מים ומוסיפים את משחת הצ’ילי – שום. מוסיפים גם סוכר, חומץ אורז ורוטב דגים

3 מסירים מהאש ומקררים. מוסיפים ליים.

הבלילה

1 בקערה גדולה מערבבים את שני סוגי הקמחים יחד עם המלח וחצי מכמות המים.

2 טורפים היטב במטרפה עד לקבלת מסה חלקה ללא גושים.

3 יוצקים את יתרת המים לקערה ומערבבים היטב שוב.

4 מחממים מחבת לחום נמוך עד בינוני עם מריחה קטנה של שמן, יוצקים מעט מהבלילה למחבת ומזיזים את המחבת בצורה מעגלית מעל הלהבה כך שכל הבלילה תתפזר באופן שווה, מכסים ומשלים חצי דקה.

5 מוציאים את עלה האורז למשטח משומן ולמלא מיד במלית, סוגרים את דף האורז על ידי גילגול הדוק ומגישים מיד עם נוק צ’אם.

הרשמה לאתר

כבר נרשמתם לאתר בעבר?

שכחת סיסמה?

בחרו סיסמה חדשה

באן קון (דפי אורז ממולאים) של משה בדישי

משה בדישי במתכון טעים וואו שאתם חייבים להכין לבאן קון (דפי אורז ממולאים), מתוך התוכנית "עוצרים לאכול במזרח"

אולי יעניין אותך גם:

סהרוני שקדים ללא גלוטן של מיכל לוי אלחלל

פילה סלמון אפוי במרינדת לימון של רונית טברון

מצה בריי עם ירקות קל להכנה של רונית טברון

התחברות

עדיין לא רשומים?