מקשטים את החג: טנזיה פירות יבשים מתוך "אצל ג'קי" 5

גם תוספת וגם קינוח – תכירו את ה"טנזייה" – תבשיל פירות יבשים ואגוזים, שמגיע הישר משולחן החג של ג'קי אזולאי ואי אפשר (אבל ממש!) להתעלם ממנו.

מרכיבים

1 חבילת קבב על מקל קינמון

1 חבילת קוסקוס

לטנזייה

2 בצלים

0.25 כוס שמן

3 כפות סוכר חום

חופן צימוקים

חופן חמוציות

חופן משמשים

חופן שזיפים

חופן שקדים

חופן אגוזי מלך

4-5 כפות סילאן

1 מקל קינמון

0.5 כוס מים

מעט מלח

מעט פלפל

טנזייה פירות יבשים וקוסקוס | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

טנזייה פירות יבשים וקוסקוס |
צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

אופן ההכנה:

  1. משרים את הפירות היבשים במים רותחים במשך כ-5 דקות.
  2. קולפים את הבצלים ופורסים לפרוסות דקות מאוד.
  3. בסיר נמוך ורחב, מטגנים בשמן, את הבצל ביחד עם הסוכר, עד לקבלת מרקם של ריבה.
  4. מסננים את הפירות היבשים מהמים.
  5. מוסיפים לסיר את יתר המרכיבים – הפירות היבשים, שקדים ואגוזים, סילאן, מקל קינמון ומתבלים במלח ובפלפל.
  6. מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים עם מכסה, על אש נמוכה, במשך כשעה.
  7. מידי פעם מערבבים ומוסיפים נוזלים במידת הצרך.
  8.  במקביל, מכינים את הקוסקוס על פי הוראות היצרן.
  9. צורבים את הקבב במחבת נפרדת ,עם שמן זית, עד שמוכן.

הצעה להגשה:

  1. שמים את הטנזיה יחד עם הקבבים על הקוסקוס.

פשטידת כרובית בסגנון פרובאנס

פשטידת קישואים וגבינות

מקשטים את החג: טנזיה פירות יבשים מתוך "אצל ג'קי"
3 (60%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים