טארט באונטי של מיקי שמו 1

אוהבים באונטי? קבלו אותו בגרסת העוגה. מתוך "אין כמו בבית" – ספיישל אירוח מרשים

מרכיבים לתבנית פאי בקוטר 20 ס"מ

לתחתית:

150 גרם (1/2 1 כוסות) שקדים

50 גרם (1/2 כוס) אגוזי לוז

10 יחידות תמר מג'הול מגולען

20 גרם (2 כפות) שמן קוקוס

20 גרם (2 כפות) אבקת קקאו

2 כפות סירופ מייפל

2 כפות שוקולד השחר פרווה

לשכבת קוקוס:

300 מ"ל (1/4 1 כוסות) חלב קוקוס

150מ"ל (1/2 כוס+ 2 כפות) סירופ מייפל

30 גרם (3 כפות) שמן קוקוס

300 גרם (3 כוסות) קוקוס טחון

20 גרם (2 כפות) אבקת שקדים

לציפוי שוקולד:

160 מ"ל (2/3 כוס) קרם קוקוס

150 גרם שוקולד מריר 70%

 

טארט באונטי של מיקי שמו צלמת- נופר בגנים | סטיילינג - קרן ברק

טארט באונטי של מיקי שמו
צלמת- נופר בגנים | סטיילינג – קרן ברק

אופן ההכנה 

1. מכינים את התחתית: שמים בקערת מעבד מזון אגוזים ושקדים ומערבלים עד לגריסת האגוזים,  מוסיפים תמרים ומערבלים לתערובת אחידה. מוסיפים שמן קוקוס, מייפל, שוקולד השחר ואבקת הקקאו ומערבלים לתערובת אחידה.

2. מרפדים את תבנית הטארט בניילון נצמד כולל הדפנות ומעבירים את התערובת לתבנית. מרפדים את התבנית בתערובת ומהדקים היטב. מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.

3. מכינים שכבת קוקוס: מחממים בסיר חלב קוקוס, סירופ מייפל ושמן קוקוס. מסירים מהלהבה מוסיפים לסיר קוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים 1/2 כוס מתערובת הקוקוס ושומרים לקישוט. את יתרת התערובת יוצרים על התחתית, מיישרים ומהדקים היטב את התערובת. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעה נוספת.

4. שמים בקערה את מלית הקוקוס ששמרנו, מוסיפים אבקת אגוזי לוז ומערבבים לתערובת אחידה. מגלגלים מהתערובת כדורי קוקוס (בגדלים שתבחרו). מעבירים אותם לקופסא אטומה ושומרים במקרר עד להגשה.

5.  מכינים ציפוי שוקולד: מביאים לרתיחה בסיר קטן קרם קוקוס. יוצקים על השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לתערובת אחידה. רצוי לטחון בעזרת מוט ריסוק לקבלת אמולסיה טובה.

6. מחלצים את הטארט מהתבנית. יוצקים מעל את ציפוי השוקולד, מקשטים בכדורי קוקוס ומגישים.

הערה: אבקת אגוזי לוז ללא קליפה מעצימה את טעם הקינוח לאור הדומיננטיות שלהם, ניתן להמיר באבקת שקדים ללא קליפה.

 

טארט פירות של מיקי שמו

טארט תאנים של הנס וגלית ברטלה 

טארט באונטי של מיקי שמו
4 (80%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים