סלט דגים תאילנדי של אבי ביטון 16

מתכון לשנה טובה: מנה ראשונה נפלאה וחגיגית עם ניחוח של תאילנד – סלט דגים אסייתי של אבי ביטון

המרכיבים:

לדגים:

3 פילה לברק חתוך לקוביות קטנות

2 כפות קמח כוסמין לבן לקימוח

מלח

שמן עמוק

לוינגרט:

2 כפות ממרח שומשום-קוקוס

1 כף רוטב סויה

מיץ מלימון 1

1 כף שמן שומשום

2 כפות סילאן

1 ס"מ ג׳ינג׳ר מגורד

מעט מים

לסלט :

1 צרור עלי נענע

1 צרור עלי כוסברה

1 צרור עלי בזיליקום

1/4 כרוב לבן פרוס דק

1 גזר פרוס לגפרורים

1 חופן בוטנים קלויים

אופן ההכנה :

1. בקערה פורסים כרוב לבן וגזר לרצועות.
2. קוצצים נענע, בזיליקום ונענע ומוסיפים לקערה.
3. בקערה ממליחים את קוביות הדג ומקמחים אותו בקמח הכוסמין.
4. מערבבים את כל חומרי הרוטב בעזרת בלנדר מוט.
5. מטגנים את קוביות הדגים בשמן עמוק למשך כדקה.
6. מערבבים את הירקות,מוסיפים חופן דגים ומוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את הדגים מלמעלה ומגישים.

מתכון לסלט עוף אסייתי של הילה אלפרט

מתכון לסלט דגים ים תיכוני לצד ברוסקטה אדומה של אבי ביטון