טירמיסו עם דובדבנים וצ'ילי מתוך "סיפור של טעם עם הילה אלפרט" 6

שוקולד ופירות, אוהבים את הצ'ילי שממלא פה תפקיד של מדגיש טעמים.
קינוח קליל, שחשוב להגיש אחרי שהיה, בת 12 שעות, במקרר, כשהוא מכוסה בניילון נצמד

מצרכים (6-8 מנות)

תבנית 20X30

1 חבילת שמנת מתוקה (250 מ"ל)

70 גרם  אבקת סוכר

500 גרם מסקרפונה

300 גר' ביסקוטים

30 דובדבנים מגולענים

1 פלפל אדום חריף, חף מזרעים קצוץ דק מאוד

100 מ"ל אספרסו

2 כפות ברנדי

מעט אבקת קקאו

 טירמיסו עם דובדבנים וצ'ילי | צלמת - נופר בוגנים

טירמיסו עם דובדבנים וצ'ילי | צלמת – נופר בוגנים

אופן ההכנה

  1. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומניחים בצד.
  2. שמים בקערת המיקסר את המסקרפונה ואבקת הסוכר ומקציפים .
  3. מקפלים ביסודיות ובעדינות שליש מהקצפת לתוך הגבינה ולאחר מכן מקפלים פנימה את הקצפת הנותרת.
  4. מערבבים את הקפה עם הברנדי.
  5. טובלים את העוגיות בקפה ומסדרים אותן צפוף בתבנית מלבנית כך שיכסו את כולה.
  6. יוצקים מחצית מקרם הגבינה על העוגיות ומעליה מסדרים את הדובדבנים ומעליהם את הצ'ילי.
  7. מסדרים מעל שכבה נוספת של עוגיות.
  8. מורחים את יתרת הקרם מלמעלה  עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך לילה.
  9. לפני ההגשה זורים מלמעלה, דרך מסננת, אבקת קקאו.

עוגת קרפ טירמיסו

פנקוטת שוקולד לבן פירות

טירמיסו עם דובדבנים וצ'ילי מתוך "סיפור של טעם עם הילה אלפרט"
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים