טוסט שוויצרי מתוך "סיפור של טעם עם הילה אלפרט" 6

הילה אלפרט מוציאה את החצילים , ממנת ה"מלנזנה" הדרומית, ומכניסה אחר כבוד תפוחי אדמה המעניקים לה גוון צפון איטלקי. 

מרכיבים ל -8 אנשים

2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים

מלח גס

½ בצל בינוני קצוץ דק

שמן תירס

2 כפות גבינת קשקבל מעושנת או מעושנת אחרת, מגוררת דק

2 כפות פתיתי גראנה פדנה

2 כפות מוצרלה מגוררת גס

מלח

פלפל

2 פיתות

2 כפות גדושות מיונז, רצוי ביתי

טוסט שווצרי | צילום – נופר בוגנים

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור לחום מקסימלי.
  2. בתבנית אפייה מפזרים שכבה של כחצי ס"מ מלח גס ומניחים מעליה את תפוחי האדמה.
  3. אופים משך כשעה וחצי.
  4. במקביל מחממים במחבת את שמן התירס ומטגנים את הבצל מעל אש קטנה עד שמזהיב מעט.
  5. חוצים את תפוחי האדמה ובעזרת כפית מרוקנים את התוכן לקערה. יש להשתדל להתקרב לקליפה כמה שאפשר. שם מצוי כל הטעם.
  6. מועכים את תפוח האדמה ומערבבים עם הבצל והגבינות.
  7. חותכים את החלק העליון של הפיתה, מורחים את דפנות הפיתות במיונז ומכניסים פנימה את המילוי.
  8. מניחים על גריל חם מאוד ומשחימים כדקה מכל צד. אפשרויות השחמה נוספת הן בטוסטר או על מחבת פסים תחת לחץ.

המבורגר פרנץ טוסט

טוסט ביצים עם שעועית לבנה

 

טוסט שוויצרי מתוך "סיפור של טעם עם הילה אלפרט"
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים