מתכון קרמי של קארי עם קציצות טופו ובטטה בסגנון הודי של נטלי אביב .

17.08.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

המרכיבים ל- 15 קציצות

300 גר׳ טופו

1 בטטה אפויה (1 כוס)

2 כפות אגוזי קשיו

2 כפות קמח עדשים אדומות

1/2 כפית מהבאים: קארי, שום גבישי ובצל יבש

1/4 כפית מהבאים: כורכום, כמון, כוסברה יבשה ופלפל שחור

1 כפית מלח הימלאיה (או לפי הטעם)

המרכיבים לרוטב

2 כפיות ג׳ינג׳ר קצוץ

אופן הכנה

אופן הכנת הקציצות:

1 טוחנים את הקשיו במעבד המזון.

2 מוסיפים פנימה את הטופו והבטטה וטוחנים גס.

3 מוסיפים את יתר המרכיבים – ומעבדים עד לקבלת עיסה שמתגבשת היטב

4 יוצרים קציצות בגודל פינג-פונג ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25-30 דק׳, עד להזהבה.

אופן הכנת הרוטב:

1 מחממים מעט שמן קוקוס בסיר רחב, מזהיבים זרעי כמון, ג׳ינג׳ר, ג׳ילי ושום למשך מספר שניות.

2 מוזגים פנימה את מחית העגבניות, כ-400 מ״ל מים (חצי בקבוק מחית העגבניות) וקרם הקוקוס. מבשלים למשך כ-25 דק׳ על אש בינונית נמוכה.

3 כשהקציצות מוכנות, מסדרים אותן בסיר. מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה ועגבניות שרי חצויות.

הרשמה לאתר