המרכיבים ל- 15 קציצות 

300 גר׳ טופו

1 בטטה אפויה (1 כוס)

2 כפות אגוזי קשיו 

2 כפות קמח עדשים אדומות 

1/2 כפית מהבאים: קארי, שום גבישי ובצל יבש 

1/4 כפית מהבאים: כורכום, כמון, כוסברה יבשה ופלפל שחור

1 כפית מלח הימלאיה (או לפי הטעם) 

המרכיבים לרוטב

2 כפיות ג׳ינג׳ר קצוץ 

1 שן שום כתוש 

1/2 צ׳ילי אדום קצוץ 

שתי כפיות מהבאים: זרעי כמון שלמים ותבלין קארי הודי

1/2 כפית מהבאים: שום גבישי, בצל יבש וגראם מסאלה

1/4 כפית מהבאים: פלפל שחור, כוסברה יבשה, וכורכום

1 כפית מלח הימלאיה (או לפי הטעם)

750 מ״ל מחית עגבניות/ עגבניות מרוסקות 

200 מ״ל קרם קוקוס (1/2 קופסת שימורים) 

אופן הכנת הקציצות: 

  1. טוחנים את הקשיו במעבד המזון.

  2. מוסיפים פנימה את הטופו והבטטה וטוחנים גס.

  3. מוסיפים את יתר המרכיבים – ומעבדים עד לקבלת עיסה שמתגבשת היטב. 

  4. יוצרים קציצות בגודל פינג-פונג ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25-30 דק׳, עד להזהבה. 

אופן הכנת הרוטב:

5. מחממים מעט שמן קוקוס בסיר רחב, מזהיבים זרעי כמון, ג׳ינג׳ר, ג׳ילי ושום למשך מספר שניות.

6. מוזגים פנימה את מחית העגבניות, כ-400 מ״ל מים (חצי בקבוק מחית העגבניות) וקרם הקוקוס. מבשלים למשך כ-25 דק׳ על אש בינונית נמוכה.

7. כשהקציצות מוכנות, מסדרים אותן בסיר. מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה ועגבניות שרי חצויות.

 

נטלי אביב, יוטיוברית טבעונית, אוהבת לבשל, לאפות, לצלם ולערוך סרטוני יוטיוב ובעיקר לכתוב מתכונים. נטלי עברה לטבעונות מטעמי בריאות, עם זאת שמחה לתרום לסביבה ולחיות בעצם המעשה הזה. חושבת שאין דרך ״נכונה״ לאכול, יש דרך שמתאימה יותר לאדם עצמו, ודוגלת באיזון והקשבה לגוף ולנפש שלנו כאחד. למתכונים נוספים

 

קארי קציצות טופו ובטטה הודי של נטלי אביב
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים