לחמעג'ון של אבי ביטון 5

מאפה טורקי נהדר עם בשר ופלפלים קצוצים

המרכיבים ל – 4 מנות:
לבצק:
1/2 ק”ג קמח
250 מ”ל מים
1/2 כוס שמן קנולה
20 גרם שמרים טריים
1 כפית מלח
2 כפיות סוכר
לבשר:
1/2 ק”ג בשר טחון (עגל או כבש )
1/4 כוס שמן קנולה
3 בצלים קצוצים דק
2 פלפלים אדומים (עדיף גמבות) קצוצים דק
5 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל שחור טחון טרי
אופן ההכנה:

  1. הבצק: מערבבים היטב את כל החומרים.
  2. מניחים במקום מוצל, בתוך קערה מכוסה במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
  3. הבשר: מטגנים היטב בצל, גמבה ושום בשמן.
  4. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב כ – 5 דקות, עד שהבשר מתפורר ומוכן.
  5. מחממים תנור ל-220 מעלות.
  6. יוצרים מהבצק כדורים קטנים במשקל 50 גרם כל אחד.
  7. מרדדים כל כדור לעלה דק (כ-½1 מ”מ) בגודל של פיתה ומפזרים עליו כ – 2 כפות מתערובת הבשר.
  8. מעבירים את המאפים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ-12 דקות, עד השחמה.

מתכון לבורקס טבעוני של שאול בן אדרת

מתכון למיני בורקס במילוי גיבנה ומנגולד של מיקי שמו

לחמעג'ון של אבי ביטון
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים