שילוב מנצח בין עוגה לסוכריה על מקל. איה תמם מסבירה שלב שלב איך מכינים קייפופס חד קרן שישדרג כל שולחן מסיבה

מרכיבים :

עוגת שוקולד מוכנה בתבנית אינגליש קייק

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שמנת מתוקה

400 שוקולד לבן לציפוי

בצק סוכר לבן, צהוב, חום, ורוד, כחול וכתום.

אבקת איבוק זהב

צבע מאכל שחור

מקלות סוכריה

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את השוקולד המריר והשמנת לצורך הכנת גנאש ע"י המסה בפולסים במיקרו או בבן מארי, עד לקבלת חלק ואחיד.
  2. מפוררים את העוגה ומוסיפים את גנאש השוקולד לפי הצורך עד לקבלת עיסה אחידה שניתן ליצור ממנה כדורים.
  3. יוצרים צורה של כדורים ומכניסים למספר דקות למקפיא.
  4. לאחר שהכדורים מתקשים מעט, בעזרת שוקולד לבן מומס, מדביקים מקל סוכריה לכל כדור, ומכניסים שוב למספר דקות למקפיא.
  5. ממסים את השוקולד הלבן בתוך כלי קטן, וטובלים את הכדורים שלנו אחד אחד בתוך השוקולד עד שכל כדור מכוסה בצורה אחידה. נותנים לשאריות השוקולד לנזול, מניחים על גבי שקף ומכניסים לקירור.
  6. יוצרים את הקרן: מבצק סוכר צהוב וחום יוצרים בסיס בצבע קאמל. מגלגלים שני נחשים קטנים וצרים במעט בחלק העליון, מצמידים אותם אחד לשני ומתחילים לסובב אחד סביב השני. בעזרת אבקת איבוק מוזהבת צובעים את הקרן בצבע זהב.
  7. יוצרים את האוזניים: יוצרים שני עיגולים קטנים לבנים, ושני עיגולים טיפה יותר קטנים בצבע קאמל וצובעים בזהב בעזרת מכחול יבש. מדביקים את העיגול המוזהב על גבי העיגול הלבן ולוחצים את הקצוות בצד אחד לקבל צורה של אוזניים.
  8. את האוזניים ואת הקרן נדביק על גבי הקייקפופס, בשל הלחות שהקייפופס קיבלו במקרר, הקרן והאוזניים נדבקים ברגע שמצמידים אחד לשני.
  9. ליצירת פרחים לתחושת רעמת השיער של חד הקרן, לוקחים בצק סוכר ורוד, משטחים חתיכה קטנה ומגלגלים כלפי פנים, חוזרים על הפעולה -מושכים מלמטה, מועכים מעט ומלפפים סביב מה שיצרנו קודם, וכך שוב ושוב עד שנוצר פרח קטן, אותו נדביק בין הקרן והאוזניים. כך נעשה גם בצבע הכחול והכתום.
  10. את העיניים ניצור בעזרת צבע ג'ל ומכחול דק, ונצייר בעדינות את ריסי חד הקרן.

 

קייקפופס חד קרן
4.3 (85%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים