אם נגיד לכם שאתם צריכים רק 5 מצרכים כדי להכין עוגיות חמאה טעימות – טעימות שלא תמצאו בשום מקום? תכינו? בטח שכן! כל מטבח צריך כמה מתכוני פטנט כאלו. מתכונים פשוטים, שטעמם ההפך הגמור מפשוט.

 

מצריכים ל-50 עוגיות

200 גרם חמאה בטמפ' החדר
1 כוס אבקת סוכר
2 כוסות קמח רגיל
תוכן של מקל ווניל או שתי כפיות תמצית ווניל איכותית
3/4 כוס שקדים פרוסים שהזהבנו קלות במחבת יבשה

עוגיות שקדים ווניל של אורלי דהן חרמש

עוגיות שקדים ווניל של אורלי דהן חרמש

אופן ההכנה
  1. במיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר ווניל ומעבדים עד למחית חלקה ואחידה.
  2. מוסיפים את הקמח ומעבדים קצרות. מוסיפים את השקדים ומעבדים עד שהם התפזרו בצק. חשוב לא לעבד יותר מידי, גם כדי לשמור על פריכות הבצק וגם כדי לא לרסק את השקדים הפרוסים.
  3. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומאחדים. מחלקים את הבצק לשניים או שלושה חלקים שווים. כל חלק מגלגלים לגליל או מעצבים למלבן בגודל 3*3 ס"מ בערך.
  4. עוטפים את המלבנים/גלילים בניילון נצמד ומצננים במקרר לשעה לפחות.
  5. כשמוכנים לאפות, מחממים תנור ל 170 מעלות, ומרפדים שת תבניות תנור בנייר אפייה.
  6. פורסים את מלבני/גלילי הבצק לפרוסות שוות בעובי 7 – 8 מ"מ. מסדרים תבנית.
  7. אופים כ 13 – 15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים.
  8. מוציאים מהתנור ולא מנסים להזיז את העוגיות, הן חמות והן יתפוררו. אחרי כמה דקות אפשר להעביר את העוגיות לצינון מלא על רשת.
  9. שומרים בצנצנת אטומה.
הערות
– במקום שקדים אפשר להשתמש באגוזים גרוסים.
–  ניתן להוסיף קליפת לימון מגוררת או תפוז.
– לא חייבים לאפות את כל הכמות, ניתן לשמור גליל במקפיא לפעם הבאה.

אורלי דהן חרמש, בלוגרית, אוהבת לבשל ולאפות, מתמחה במאפים ומתוקים. מפיצה את מאפיה למשפחה, חברים ושכנים ומאמינה כי אין יותר מידי עוגיות, עוגות ולחם… למתכונים נוספים 
2017-12-22-001-026
עוגיות שקדים ווניל של אורלי דהן חרמש
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים