אופן הכנה

1 מחממים את החלב לסף רתיחה. מנמיכים את האש ללהבה קטנה.

2 יוצקים מים שזה עתה רתחו למיץ הלימון, ואת הנוזל הלימוני יוצקים מיד לתוך החלב החם.

3 מכבים את האש, מערבבים סיבוב אחד בעזרת כף עץ ומניחים למסה לעמוד במשך 10 דקות.

4 יוצקים את המסה למסננת מצופה בד טטרה (חיתול) שעומדת על סיר.

5 כעבור חצי שעה צריכה להתקבל גבינה במרקם גבישי דומה לריקוטה (כ-300 גרם מכל ליטר חלב).

6 מניחים את הגבינה במעבד מזון, מוסיפים את יתר המרכיבים (לפי מתוק/ מלוח) ומערבלים היטב.

7 מתקבל ממרח חלק, אחיד וקרמי. מעבירים למקרר.

8 **כמות הסוכר, הלימון והווניל מותאמים לעוגת גבינה טבעונית. אם ברצונכם להכין גבינה מתוקה לאכילה, כדאי להוריד את הכמויות לפי טעמכם האישי

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?