אבי ביטון מארח במטבחו את שי לי שינדלר ואמה עדנה. עדנה מכינה עוף עם זיתים ואבי מכין צלעות טלה ותפוחי אדמה מושחרים באספרסו ולקינוח פנקייק ,בננות, ריבת חלב וקוקוס.

צלעות טלה ותפוחי אדמה מושחרים באספרסו

המרכיבים:

6 צלעות טלה יפות נקיות וחתוכות אחת אחת

4 תפוחי אדמה בינוניים

1 כפית מלח

1 כפית פלפל

1 כף סוכר חום

1/4 כוס שמן זית (שופרסל)

1 כפית אורגנו

3 שיני שום כתושות

2 עגבניות מגורדות

1 כוס אספרסו

1 בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

  1. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.
  2. שמים את תפוחי האדמה בקערה ומתבלים במלח, פלפל, סוכר חום, שמן זית ואספרסו.
  3. צולים בחום של 220 עד להתרככות.
  4. מערבבים את העגבניות עם האורגנו, השמן זית והשום ושומרים בצד.
  5. צולים את צלעות הטלה כ – 3 דקות מכל צד על פלאנצ'ה לוהטת.
  6. הרכבת המנה: מסדרים את תפוחי האדמה ואת הצלעות, יוצקים מעט מהעגבניות ומקשטים עם בצל ירוק קצוץ טרי.

עוף עם זיתים בשקית קוקי

המרכיבים:

4 כרעיים של עוף

3 בצלים חתוכים לקוביות

1 קופסת זיתים מגולענים ירוקים

3 כפות סויה

3 כפות קטשופ

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את כל חומרי הרוטב יחד.
  2. מעסים את העוף ברוטב.
  3. מכניסים אותו לתוך שקית הקוקי וסוגרים.
  4. מכניסים לתנור על  200 – 180 מעלות לשעתיים –  שלוש עד שהוא משחים.

פנקייק בננות , ריבת חלב , וקוקוס

לכ- 15 קרפים

המרכיבים:

1.5 כוסות קמח תופח

1.5 כוסות חלב

2 ביצים

1 כף סוכר

1/4 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

50 גרם חמאה מומסת ופושרת

2 כפיות שמן קנולה לשימון המחבת

1/2 צנצנת ריבת חלב

250 גרם קוקוס

3- 2 בננות

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את כל החומרים (חוץ מהקוקוס, ריבת החלב והבננה).
  2. מחממים את המחבת באש בינונית ומורחים מעט שמן קנולה  בעזרת מטלית.
  3. יוצקים מצקת קטנה עם התערובת במרכז המחבת ומזיזים את המחבת בתנועות סיבוביות ליצירת עלה דק.
  4. הופכים את הבצק.
  5. מוצאים את הפאנקייקס מהמחבת.
  6. מקפלים לחצי ומורחים מעט ריבת חלב איכותית, פורסים בננה דק ומפזרים וזורים קוקוס ומקפלים.

 

במטבח עם אמא – פרק 12
3 (60%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים