מקנחים באיטליה: מתכון לזביון של לאון אל דנטה 1

עם מעט חלמונים, יין מבעבע, תותים וסוכר – לאון מוכיח כמה קל להכין קינוח איטלקי אותנטי וטעים

המרכיבים:

4 חלמוני ביצה

1/4 כוס סוכר

4 כפות יין מבעבע ירדן בלאן דה בלאן

מי קרח

קינוח זביון איטלקי של לאון אל דנטה

זביון עם תותים. צילום: קרין שביט

אופן ההכנה:

  1. בקערה טורפים את הסוכר, החלמונים והיין.
  2. מביאים מים לרתיחה, בסיר שעליו אפשר להניח את הקערה מבלי שתגע במים.
  3. מניחים את קערת הזביון מעל וממשיכים לטרוף תוך חימום.
  4. כאשר התערובת מתחילה לקבל נפח ואנו רואים את תחתית הקערה, מעבירים מיד לקערה ובה מים קרים, זאת על מנת להפסיק את תהליך הבישול ולמנוע את קרישת החלמונים לחביתה.
  5. ממשיכים לטרוף עוד 15 שניות.
  6. מעבירים לצלחת עמוקה.
  7. מניחים תותים שלמים ומגישים.
    קינוח זביון תותים של לאון אלקלעי

    מבט מלמעלה. זביון מעוטר בתותים. צילום: קרין שביט

    זביון של לאון

    זביון עם יין מבעבע. צילום: קרין שביט

מתכונים נוספים של לאון בשילוב יינות מובחרים

 

מקנחים באיטליה: מתכון לזביון של לאון אל דנטה
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים