אופן הכנה

סנדוויץ' דג

1 מכינים את ממרח הדלעת: מורחים שמן זית על גבי הדלעת, מפזרים פרוסות לימון ומעט סוכר. עוטפים ברדיד אלומיניום ומכניסים לטאבון/ תנור למשך כ -25 דקות.

2 עוטפים את תפוחי האדמה ברדיד אלומיניום נפרד ומכניסים אותם לטאבון/ תנור למשך כ – 25 דקות.

3 מניחים את הדג על גבי משטח עבודה, מורחים מעליו מעט ממרח שום, אריסה וממרח לימון כבוש.

4 פורסים את הפלפל החריף ושמים בבטן הדג, מעליו מניחים טימין, כוסברה, גרידת לימון ומעט שמן זית.

5 מתבלים במלח.

6 פורסים רדיד אלומיניום ומעליו נייר אפיה, מניחים את הדג על גבי נייר האפיה ועוטפים את הדג.

7 צולים את הדג על הגריל במשך כ – 10 דקות מכל צד.

8 כשהדלעת מוכנה, פורסים אותה , מוסיפים מעט פפריקה ושמן זית וטוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת ממרח.

9 פורסים את תפוחי האדמה המוכנים לפרוסות.

10 מרכיבים את המנה: מורחים ממרח דלעת על גבי צד אחד של הלחמניה, מוסיפים אריסה, את פרוסות תפוחי האדמה ואת פילה הדג ומגישים יחד עם כוסברה.

קוקטייל “סטאר אניס” של דניאל קיסלסי, “הכרם”

1 טוחנים בשייקר כוכב אניס אחד ומוזגים את המרכיבים פנימה.

2 ממלאים את השייקר בקרח ומשקשקים היטב.

3 מסננים סינון כפול לכוס קופ קרה ומקשטים בכוכב אניס.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?